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天热喝陈皮泡水,竟有3个天大好处但4个禁忌别犯,否则“养生水”变“伤胃水”

发布于:2022-07-14 作者:admin 阅读:86
进入夏天后,各种美食争先恐后地出现在大家的餐桌上。
然而,很多人却没有口福,因为肠胃太不给力了:
天气一热,吃啥都没胃口,越来越消瘦,干啥都提不起劲;
吃点东西,就腹胀不消化,感觉喝水都撑着;
一吃稍微油腻的食物,胃就“造反”
……图源:壹图网如果你也有这些情况,可以试试药食同源的——
陈皮夏喝陈皮泡水,有3个天大的好处
俗话说:“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。
李时珍在《本草纲目》中也提到:“其(陈皮)治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”

图源:小编拍摄陈皮能获得这样的赞誉,可不是浪得虚名滴。
具体来说,平时用陈皮泡水喝,可以得到这3大好处——
1.开胃:胃口好吃嘛嘛香
进入夏天,很多人的胃口都不太好,而陈皮就非常适合用来增进食欲。
吃过陈皮的朋友都知道,陈皮酸酸的,吃完胃口确实变好了。
而这要归功于陈皮中的挥发性物质,有开胃的作用,
能帮助人打开胃口。图源:壹图网2.消食:吃美食不怕胃胀
夏季的美食多,如小龙虾、烧烤、榴莲、冰淇淋等。
很多人一不小心就吃出了烦恼——脾胃不和,积食了。
这时候,可以通过食用陈皮来帮助消化:
陈皮苦中带辛,苦味能降气,辛味喜上行,两种味道调和在一起,就像开通了两个不同方向的通道,能把积滞在脾胃中的“能量”上下分流,从而达到解腻、化积滞的作用。

3.健脾胃:脾胃养好不犯愁
脾胃虚弱是当下很多人的通病,这与多食生冷寒凉之物、熬夜以及饮食不节有关,往往表现为平素消瘦、面色萎黄、食欲不佳、消化不良,易腹泻、大便不成形等。

而陈皮有健脾胃的作用,平时
可以食用陈皮来养护脾胃。
图源:壹图网需要提醒的是, 陈皮健胃的作用是建立在胃寒的基础上,胃寒的人通常胃痛喜按、舌苔薄白,比较喜欢吃热食,所以胃热的人(常有胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等)一般不宜服用陈皮。

换句话说,胃寒的人可以食用陈皮来健脾胃,而胃热的人就不适合了。
说了这么多,还是给大家说说
陈皮冲泡方法:先将陈皮冲洗干净,沥干水;再将它放入茶壶/杯子中,使用80摄氏度的开水冲泡后,即可饮用。
陈皮虽好,但有4个食用“小禁忌”,吃前一定要注意——
食用陈皮,注意这4点
1.这几类人不适合吃除了上面说的“胃寒人群”,
以下两类人也不宜吃陈皮:
①失眠多梦 陈皮性味辛温,偏燥,因而不适宜体质阴虚(或气虚)的人服食。大多数失眠多梦的人,一般兼有咽喉干涩的情况,这就是比较典型的阴虚症状。

如果进食陈皮,就会使燥热加重。人一旦燥热,就很难入睡,或多梦、不能沉睡。
②热咳 陈皮虽然止咳化痰的作用,但咳嗽、气喘属于热盛(痰为黄白色的)时,吃陈皮不仅不能治咳喘,反而会使病情加重。

图源:壹图网2.不要用鲜橘皮代替陈皮
有人可能会觉得,既然陈皮与橘皮都是“一家”,不如用随处可见的新鲜橘皮来代替陈皮。
千万不要 吃过橘子的人都有体会,橘子皮的气味相当刺激,这是因为其中含有大量的挥发油,挥发油进入消化道,会刺激黏膜,引起消化功能紊乱。

而存放日久,则挥发油日减,隔年后黄酮类成分相对增加,才能更好地发挥其药用价值
此外,鲜橘皮表面有农药残留,直接泡水喝,会对健康产生不利影响。
图源:壹图网3.不要自制陈皮有人又要说了,既然橘皮不能用,那我自己做陈皮总行了吧,方便又实惠
打住一是很难保证完全去除橘皮上的农药残留;二是陈皮在制作过程中难以保存,很容易发霉变质。
所以,如果不是专业人士,最好去药店买比较好。
图源:小编拍摄4.少吃陈皮类的零食 市场上还有一些“九制陈皮”“甘草陈皮”等陈皮制品,这些零食经过加工,添加了白砂糖、食盐、糖精钠、甘草等配料,因此药用功效大打折扣。

而且,这些陈皮零食酸酸甜甜,一不小心就容易吃多,过量摄入糖和盐,也不利于健康。
所以,大家还是少吃为妙。
除了陈皮泡水,大家还可以试试陈皮的其他食疗方——
陈皮这样吃,养生功效翻倍
1.健脾和胃:蜂蜜陈皮茶
食材:玻璃杯或保温杯1个,玻璃茶壶,陈皮一小把(可在药店购买,也可自制),原味蜂蜜适量。
做法: 烧沸水,把陈皮放入玻璃茶壶中,盖上盖焖5分钟左右,待陈皮散出香味;将其冷却到40摄氏度,加入蜂蜜调食即可。

图源:壹图网2.帮助消化:大枣陈皮茶
食材:大枣10枚,陈皮6克。做法:将大枣洗净,用沸水冲泡大枣和陈皮,等10分钟左右即可饮茶吃枣。
3.调中开胃:陈皮油爆虾
食材:虾500克,陈皮20克,黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜及水适量。
做法: 虾洗净去虾线,葱、姜切末;陈皮用冷水泡软;虾油爆七八分熟,陈皮与之快炒,加入黄酒、酱油、醋、食用油、食盐、葱、姜即可。

图源:壹图网说到优质的陈皮,很多人都会想到广东新会的陈皮。
但市面上有不少以普通陈皮来冒充广陈皮,该怎么识别呢?
给大家介绍几个识别新会陈皮的小技巧——
简单5招,挑到新会陈皮
第一招:望 新会陈皮果皮完整,常3裂,表皮皱缩、有无数大而凹入且均匀的油室,相对比较整齐排列,对光透视,油室点呈“蚊帐孔”状。

第二招:闻新会陈皮有特有的芳香味,味道浓郁,自然纯香。撕开一小瓣闻之纯香,伪者芳香味弱。
图源:壹图网第三招:刮用指甲刮表皮,新会陈皮刮过的地方突显油光。
第四招:吃撕一小瓣新会陈皮吃,微苦、甘、香,新会陈皮吃起来有苦、涩、痹的味道。
第五招:冲茶 新会陈皮泡茶,泡十来次仍回甘香滑,无苦涩味,年份高的新会陈皮,茶色黄红,如琥珀般清亮通透,入口甘香醇厚。

-《中国家庭医生》杂志社


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