第33个爱国卫生月主题发布：文明健康 绿色环保
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2022-08-14
立秋后吃肉，不如吃“一鱼一素”！暑湿没了，脾胃一天比一天好
今天是二十四节气中的立秋。话不多说，老规矩，先奉上我们的萌宠杞宝的高清海报一张↓PS.想要杞宝的高清无水印海报吗，文末有惊喜哦~ 话说回来，虽说立秋是秋季的第一个节气，为秋季的起点，但实际上立秋后尚有一伏，出伏后还有“秋老虎”，因此立秋并不代表酷热天气的结束，反而依然是一种暑气未消、湿热未退的状态。那么此时的饮食该注意些什么呢？立秋后，这“一鱼一素”必须端上桌立秋后，秋阳肆虐，余热未散，热浪袭人，湿气不减。 暑气、热气、湿气，哪个都不是好惹的主儿。人体在它们的攻击下，轻则无病一身虚，重则各种大病小痛找上门。因此，立秋后养生，清热解暑、健脾养胃、祛湿仍是养生的要点。此时，饮食上宜食用一些新鲜味美的鲜鱼、素菜等，比如鲤鱼、冬瓜，以健脾养胃、消暑祛湿。吃鲤鱼，补益脾胃、利水消肿中医认为，鲤鱼味甘性温，有利尿消肿、健脾益气、通脉下乳等功效，可用于水肿、乳汁不通、胎气不长等症。鲤鱼的食疗，最常用于孕期水肿，特别是赤小豆鲤鱼汤，很多古代的医书都录了这一妙方。 鲤鱼之所以能消肿，李时珍的说法是，在中医看来，水是寒凉的，但在水中不停游动的鱼是热性的，所以鲤鱼属于阴中之阳，性味甘温。而甘温的东西可以起到疏通血脉的作用，血脉一通，水湿也就被排除了。值得一提的是，无论是妊娠水肿、肾病水肿、脾病水肿、肝病水肿，都可以用鲤鱼来进行辅助调养。此外，鲤鱼还可用于补益脾胃。下面小编给大家分享一个出自《寿亲养老新书》中的古老菜肴——鲤鱼烩。鲤鱼烩原料：鲤鱼肉300克，油、盐、蒜、姜、醋等调料各适量。 做法：将鲤鱼去骨刺，切成细丝；放油热锅，倒入鱼丝翻炒，并以蒜姜醋等调味，将熟时入水少许，勾芡出锅备用。每日1剂，佐餐食用。功效：这道鲤鱼烩有补益脾胃、利水消肿之效，可作为日常保健菜食用。注意： 中医认为，鲤鱼是“发物”，阴虚燥热、上火烦躁及疮疡者要慎食，患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者忌食。吃冬瓜，清热解暑、祛湿养胃中医认为，冬瓜味甘淡，性平和，具有清热解暑、祛湿解毒、利水化痰、润肺止咳、利小便等功效。《本草图经》言其：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。” 《随息居饮食谱》记载：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。亦治水肿，消暑湿。”值得称道的是，冬瓜一身皆是宝，其瓜肉、瓜皮、瓜子均有药用价值。 冬瓜皮利水消肿，可解暑祛湿、消除烦渴；冬瓜子健脾，可清肠通便。故而用冬瓜煲汤时，建议连皮带籽一起使用，以加强功效。需注意的是，只要在烹饪时留着皮和籽，就能发挥功效。至于要不要吃掉，全看你的喜好。下面小编分享一道冬瓜美食~冬瓜荷叶水鸭汤原料：老冬瓜1000克（建议连皮、籽），鲜荷叶1/3块，莲子、百合各50克，水鸭1只，猪瘦肉100克，生姜3片。 做法：所有食材洗净；莲子、百合用清水稍浸泡15分钟；老冬瓜切块；水鸭斩件；猪瘦肉洗净、不切；各材料一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，改文火煲两小时，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用。 功效：百合性平，有润肺止咳、清心安神等功效。水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消食。两者配合健脾止泻的莲子和清暑益气的冬瓜、荷叶为汤，实属暑热天清润滋补的首选汤水。以上图片均来源于壹图网。-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品 -转载须得授权，侵权必究#彩蛋来啦#杞宝无水印海报送给大家▼编辑：初酱设计：初酱 / 绘图：虫老大大家都在看点击图片即可阅读点个赞点个在看，一起养生
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